Infra-estrutura

Com a nossa "cadeia do frio ininterrupta" dispomos na d'Arta de um importante trunfo de qualidade. Os produtos que saem dos túneis de congelamento passam directamente para os entrepostos frigoríficos (-21°C) e entram nas linhas de embalagem a uma temperatura de -21°C. O produto embalado é imediata e automaticamente armazenado num armazém automatizado. Desta maneira conseguimos excluir totalmente o aquecimento ou descongelamento do produto.
A d'Arta tem uma estratégia de investimentos orientada para a qualidade. Nesse sentido também elaborámos a nossa infra-estrutura de maneira que haja uma divisão clara entre as áreas de alto e baixo risco. Desse modo evitamos qualquer risco de contaminação.
A fim de chegar a um produto perfeito, dispomos de vários órgãos de controlo. Um aspecto importante neste contexto são os quatro laboratórios diferentes e completamente separados um do outro. Nesses quatro laboratórios fazem-se os controlos químicos, microbiológicos, físicos e organolépticos em conformidade com os métodos mais modernos, que garantem o acompanhamento da qualidade através de todo o processo de produção