Dardico – Um membro Português do grupo D´Arta
Qualidade:
Graças ao funcionamento sinergético em volta dos 3 pilares de qualidade, sistemas, equipamentos a nossa fábrica consegue manter a sua posição de líder no que respeita a segurança alimentar e a gestão da qualidade global. Estamos sempre um passo à frente do progressivo número de regulamentos no que respeita diversos temas de qualidade. Como jovem produtor de legumes congelados temos orgulho de poder preencher uma função pioneira no apoio tecnológico de qualidade e na oferta de soluções de alta qualidade para os nossos clientes.
Infra-estruturas:
Na Dardico, dispomos de um grande trunfo de qualidade com a nossa "cadeia de frio ininterrupta". O que sai dos túneis de congelação vai directamente para as câmaras de congelação (-21°C) e a entrada nas linhas de embalagem também acontece a uma temperatura de -21°C. O produto embalado é imediatamente e de forma completamente automática armazenado num armazém automatizado. Desta maneira podemos excluir por completo qualquer aquecimento ou descongelamento do produto. O nosso grupo segue uma política de investimento orientada para a qualidade. Neste sentido também elaboramos a nossa infra-estrutura de tal maneira que há uma clara divisão entre as áreas de alto e baixo risco. Assim evitamos qualquer risco de contaminação cruzada.
Para chegar ao produto ideal, incluímos vários órgãos de controlo. Uns dos aspectos importantes neste sentido são os três laboratórios diferentes e completamente separados um do outro. Nestes três laboratórios fazem-se os controlos químicos, microbiológicos, físicos e organológicos conforme os métodos mais modernos que garantem o acompanhamento da qualidade através de todo o processo de produção.
Sistema de Segurança de qualidade e rastreabilidade:
A Dardico trabalha sempre em conformidade com as regras muito rigorosas das normas ISO 9000,14000 e BRC e HACCP. Uma rastreabilidade perfeita é a linha directriz em toda a empresa. Este sistema de rastreabilidade, baseado no código de barras, permite por em memória e na base da embalagem final, todo o processo de produção e colheita dos legumes, até ao campo específico de proveniência.
Depois de uma selecção correcta das sementes e variedades, o próprio departamento agrícola da Dardico verifica se a composição do solo está bem adaptada e equilibrada. O departamento agrícola de cultura também responde pelo follow-up total do crescimento das culturas, o período de colheita e o uso de fertilizantes e pesticidas. A preservação da natureza e a saúde são aqui da mais alta prioridade.
Depois da colheita os legumes são rapidamente processados para preservar ao máximo o seu sabor, cor e valor nutricional. Uma equipa de qualidade especialmente formada para tal controla o processo de produção de A a Z. Todos os controlos e registos ficam guardados e podem ser encontrados através do sistema de código de barras.
Máquinas:
Um conjunto de aparelhos de controlo ultra sofisticados (lasers, câmaras…) garante um produto final impecável, livre de matérias estranhas de qualquer tipo que passa por em risco a saúde humana.
Espaço de Produção:
Embalagem:
Com 1 linha de embalagem semi-automática e 9 completamente automáticas, o nosso grupo dispõe de um trunfo na produção. Estas linhas de embalagem também nos proporcionam importantes garantias de qualidade. As linhas de embalagem dispõem de detectores laser e de metal que servem para detectar e remover quaisquer objectos estranhos. A automatização avançada das linhas de embalagem faz com que antes de cada embalamento o parque de máquinas seja automaticamente adaptado ao produto a ser processado, para excluir qualquer possibilidade de erro. Um registo automático corresponde à nossa exigência de uma rastreabilidade de 100%.
