Yumiko
Descubra Yumiko, uma salada contemporânea de inspiração asiática que responde perfeitamente à procura por sabores refinados e surpreendentes na sua cozinha. Esta combinação equilibrada de arroz negro, cuscuz pérola e legumes cuidadosamente selecionados oferece não só uma experiência de sabor rica, mas também uma apresentação atrativa e colorida no prato.
Graças à sua mistura harmoniosa de texturas e ao seu molho sofisticado, Yumiko é a base ou acompanhamento ideal para chefs que querem trabalhar de forma eficiente sem comprometer a qualidade ou a criatividade. Uma adição versátil a qualquer conceito de restauração, desde menus de almoço até takeaway premium e catering.
Os nossos pontos fortes
Rápido de preparar, rendimento máximo.
Yumiko está pronto a usar e não requer qualquer preparação adicional. Ideal para chefs que pretendem combinar rapidez com um acabamento consistente e de elevada qualidade durante os momentos de maior afluência.
Desperdício zero, controlo total.
Graças à sua composição cuidadosamente porcionada, pode trabalhar sem perdas de corte ou sobras. Isto permite-lhe manter um controlo total sobre o custo dos alimentos e evitar desperdícios na cozinha.
Maior prazo de validade, mais flexibilidade.
Após a descongelação, Yumiko mantém-se perfeitamente fresco até 5 dias. Isto dá-lhe a flexibilidade para planear de forma mais eficiente e lidar com os momentos de maior procura com facilidade.
Versátil e adaptável.
Sirva Yumiko como um acompanhamento fresco, como base para uma bowl ou como componente criativo num prato de assinatura. A salada adapta-se facilmente a uma ampla variedade de conceitos de restauração.
Salada Yumiko com espetadas de frango grelhadas e teriyaki
Prato para partilhar – 4 pessoas
Ingredientes
- 400 g de salada Yumiko
- 8 espetadas de frango de 100 g (± 800 g de frango no total)
- 120 ml de molho teriyaki
- 1 lima
- 1 molho de cebolinho, finamente picado
- 50 g de cebola frita crocante, finamente picada
- 300 gram Yumiko
- Óleo de girassol, para grelhar
Preparation
- Pré-aqueça o grelhador ou barbecue e pincele ligeiramente as espetadas com óleo.
- Grelhe as espetadas de todos os lados até ficarem bem cozinhadas e douradas.
- Pincele as espetadas com molho teriyaki durante a cozedura e deixe caramelizar ligeiramente.
- Misture o cebolinho com a cebola frita picada.
- Polvilhe esta mistura sobre as espetadas ainda quentes.
- Corte a lima em 8 gomos, retire as sementes e o máximo possível da parte branca.
- Disponha a salada Yumiko numa travessa ou prato grande.
- Coloque as espetadas sobre a salada.
- Finalize com os gomos de lima e sirva como prato para partilhar.
Tártaro de salmão ao estilo asiático com Yumiko, lima, natas ácidas e sementes crocantes
Entrada ou prato leve para partilhar – 4 pessoas
Ingredientes
- 400 g de salmão fresco, sem pele nem espinhas
- 1½ colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de sumo de lima
- Algumas gotas de óleo de sésamo
- Raspa de 1 lima
- Sal e pimenta a gosto
- 2 cebolinhas, finamente picadas
- 1 lima, em gomos
- 400 g de salada Yumiko
- 100 g de natas ácidas
- 30 g de sementes crocantes (por exemplo, sésamo, abóbora ou mistura de sementes)
- Ervas frescas, finamente picadas (por exemplo, cebolinho, endro ou coentros)
Preparation
- Corte o salmão em pequenos cubos com uma faca afiada.
- Misture delicadamente o salmão com o azeite, o molho de soja, o sumo de lima, o óleo de sésamo e a raspa de lima.
- Tempere com sal e pimenta.
- Incorpore a cebolinha picada.
- Disponha a salada Yumiko em pratos ou numa travessa.
- Forme o tártaro (opcionalmente com um aro) e coloque sobre ou ao lado da salada.
- Finalize com natas ácidas, sementes crocantes e ervas frescas.
- Sirva com gomos de lima.
FICHA DE PRODUTO
Curioso para saber como tirar o máximo partido desta salada de inspiração asiática na sua cozinha? Faça o download da ficha de produto e descubra toda a informação prática, complementada com ideias de receitas inspiradoras.
Descubra por si mesmo
Interessado em provar o nosso produto mais recente? Solicite a sua amostra aqui!