Topping de abacate
Descubra o topping de abacate da Cuisin’easy, um intensificador de sabor fresco e pronto a usar que responde perfeitamente à crescente procura por pratos leves e modernos. O abacate cremoso é perfeitamente equilibrado com cubos de tomate fresco, cebolinho e um subtil toque de limão e lima.
Este topping oferece aos chefs uma forma rápida e consistente de valorizar os pratos com uma apresentação premium e um sabor fresco e contemporâneo. Ideal como toque final ou como componente completo em bowls, saladas, sanduíches ou pratos para partilhar.
Os nossos pontos fortes
Pronto a usar, sem preparação.
Não é necessário cortar nem preparar mise en place. Este topping de abacate está completamente pronto a usar e permite-lhe trabalhar rapidamente durante o serviço sem comprometer a qualidade.
Maturação e sabor sempre perfeitos.
Trabalhar o abacate no momento certo pode ser um desafio. Com este topping, tem a garantia de qualidade, sabor e textura consistentes, dia após dia.
Aspeto fresco e premium.
A combinação de abacate, tomate e acidez fresca cria um aspeto moderno e apetitoso que valoriza qualquer prato tanto visualmente como no sabor.
Versátil e adaptável.
Do brunch e almoço ao street food e fine casual: este topping combina perfeitamente com tostas, bowls, wraps, hambúrgueres ou como contraste fresco para pratos quentes.
Nachos com pulled pork e topping de abacate
Para 4 pessoas
Ingredientes
- 300 g de nachos
- 400 g de vitela rosada, cortada em fatias finas
- 200 g de pulled pork
- Topping de abacate Darta
- 1–2 jalapeños frescos, cortados em rodelas (a gosto)
- 2 tomates médios, cortados em cubos pequenos
- 150 g de natas ácidas
- 2 cebolinhas, finamente picadas
Preparation
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Disponha os nachos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Polvilhe o cheddar ralado uniformemente sobre os nachos.
- Leve ao forno até o queijo derreter bem (± 8–10 minutos).
- Retire do forno e disponha os nachos num prato grande.
- Adicione o topping de abacate com uma colher.
- Finalize com cubos de tomate, jalapeños, natas ácidas e cebolinhas.
- Dica: sirva opcionalmente natas ácidas e jalapeños extra à parte, para que cada um possa ajustar ao gosto.
Tártaro de salmão ao estilo asiático com Yumiko, lima, natas ácidas e sementes crocantes
Entrada ou prato leve para partilhar – 4 pessoas
Ingredientes
- Prato principal
- 4 ovos
- 4 fatias de pão, grelhadas (de preferência pão de fermentação natural ou pão rústico)
- 2 abacates maduros
- Sal e pimenta a gosto (opcional: sumo de limão, cebolinho ou endro)
- Molho mousseline
- 2 gemas de ovo
- 150 g de manteiga, derretida
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de sopa de natas ligeiramente batidas
- Sal e pimenta
Preparation
- Molho mousseline: Bata as gemas em banho-maria com a água e o sumo de limão. Adicione gradualmente a manteiga derretida, mexendo sempre, até obter um molho liso. Incorpore delicadamente as natas ligeiramente batidas no final, tempere com sal e pimenta e m
- Grelhe as fatias de pão até ficarem douradas e crocantes.
- Esmague os abacates com um garfo, adicione opcionalmente algumas gotas de sumo de limão e tempere com sal e pimenta.
- Escalfe os ovos em água ligeiramente salgada até a clara estar firme e a gema ainda líquida (± 3 minutos).
- Barre o topping de abacate sobre as tostas grelhadas.
- Distribua o salmão fumado sobre o abacate.
- Coloque um ovo escalfado sobre cada tosta.
- Regue com o molho mousseline ou sirva à parte e finalize com ervas frescas, se desejar.
FICHA DE PRODUTO
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